Preparación:
Mezclar 70gr de almidón de trigo con 10gr de harina común y 1 cucharadita de sustituto de huevo y ¼ cucharita de sal. Derretir 10gr de manteca y agregarle 25cc de agua tibia (ni muy caliente ni fría porque sino no se puede trabajar la masa). Unir todo hasta lograr una masa suave que no se pegue en las manos. Una vez hecha la masa cubrir la mesada de almidón y estirarla bien. Relleno a elección. Cocinar no mas de 10 minutos en horno caliente. La masa es muy clara asi que no hay que esperar que se dore sino queda muy dura.
