Preparación:
Rallar 125gr de margarina en 250gr de harina hipoproteica. Agregar 1 cucharita de sal y 75cc de agua. Amasar hasta lograr una masa elástica y lisa. Dejar reposar. Para el relleno pelar y rallar 200gr de papa, agregar 150gr de puerros cortados. Adosar 300gr de tomate en rodajas. Poner en una sartén 30gr de margarina y derretir. Poner las papas y dorar de 8 a 10 minutos. Condimentar con sal, pimienta, tomillo, etc a gusto. Por otro lado freir el puerro y los tomates, espolvorear con 1 cucharadita de levadura en polvo, mezclar y agregar las papas. Dividir la masa en dos, extender formando dos discos. Poner un disco sobre una tartera aceitada, colocar el relleno y cubrir con el otro disco de masa. Apretar los bordes para sellar y pintar con agua. Hornear en horno precalentado a 225 grados durante 25 minutos. Apagar el horno y dejar reposar dentro del horno 10 minutos mas. Servir caliente. Rinde 4 porciones.
Proteínas por porción: 2.8gr
Phe por porción: 86mg
