Preparación:
Precalentar el horno a 190 grados. Batir 120gr de manteca o margarina con 100gr de azúcar. Agregar 5gr de sustituto de huevo (1 cucharadita), mezclado con 30cc de agua tibia y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Agregar 20gr de chocolate fondant rallado. Por otro lado mezclar 240gr de harina baja en proteínas, ½ cucharadita de levadura en polvo y ½ cucharadita de sal. Agregar a la preparación anterior. Mezclar todo muy bien y luego amasar. Queda con consistencia de barro para moldear. Poner pequeñas cucharaditas de esta masa sobre una placa para horno sin enmantecar (aprox. 16 galletitas por placa). Las galletitas se extienden durante la cocción. Hornear 10 a 12 minutos, dejar enfriar las placas durante unos minutos y retirar. Rinde 54 galletitas.
Proteínas por galletita: 0.1gr
Phe por galletita: 2mg
