Preparación:
Trabajar 100gr de harina baja en proteínas con 200gr de margarina con la punta de los dedos hasta que se mezcle y parezcan migas de pan. Luego agregar 100gr de azúcar.. Agregarle a la masa 1 cucharita de jugo de limón, 1 pizca de sal y una pizca de levadura en polvo. Mezclar 10gr de sustituto de huevo con 25cc de agua tibia. Agregar el sustituto de huevo a la harina. Amasar bien y dejar reposar 15 minutos.
Poner en un bol 700gr de manzanas peladas y ralladas, agregarle ½ cucharita de canela, jugo de limón y 60gr de azúcar. Dividir la masa en dos partes iguales. Extender una de ellas y colocar en una placa para horno enmantecada. Cubrir con el relleno de manzanas y tapas con la otra parte de la masa estirada, sellando los bordes. Pinchar la masa con un tenedor y hornear a fuego moderado (190 grados) durante 30 a 40 minutos. Espolvorear con azúcar antes de servir. Rinde 14 raciones.
Proteínas por porción: 0.3gr
Phe por porción: 8mg
